蘸辣根吃的有多种。
1、一是生吃的，例如，生牡蛎、活海参片、活醉虾、生海螺片、生鱼片、活小章鱼爪等。
2、二是半生的，例如，大章鱼爪。
3、三是熟吃的，例如，毛蛤、黑蛤、各种螺、海参、鲍鱼、虾蟹之类的。
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