1、食品用料：鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量。
2、做法：
（1）将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
（2）把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
（3）加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
（4）起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
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